FrenchFrenchInstallé au cœur du Quartier Latin, sur les hauteurs de la Montagne Sainte-Geneviève, LAVA puise son identité dans les voyages et les influences du monde. Aux commandes : Wilfried Romain, chef-voyageur révélé dans Top Chef, revenu chargé d’épices, de souvenirs et d’idées brûlantes.
LAVA, restaurant bistronomique à Paris 5, il ne s’agit pas seulement de maîtriser le feu : il s’agit de l’écouter, de le comprendre et de le canaliser. Une cuisine instinctive, guidée par le voyage, les braises et la créativité du chef.
Littéralement. Braises grondantes, fumées dansantes, jus réduits au feu et nappages comme une coulée de lave bienveillante. La cuisine au feu devient une expérience immersive, inspirée par l’Amérique Latine, l’Asie, Marrakech et les rivages du Pacifique mais toujours racontée depuis Paris 5.
Aux influences de braise et d’inspirations d’ailleurs, la cuisine du midi propose une formule fraîche et accessible. L’ambiance du bistrot, la tension du feu, une pointe d’évasion. Profitez de notre formule déjeuner et de notre terrasse ensoleillée au cœur du Quartier Latin.
Une traversée en plusieurs escales, guidée par le feu. Laissez-vous porter par nos Menus Carte Blanche ou composez votre propre aventure à la carte. Une cuisine de retour de voyage, nourrie de braises, d’épices et de souvenirs — une expérience bistronomique unique à Paris 5 La carte évolue au fil des saisons et de l’inspiration du chef.
Le Midi, une cuisine de bistrot.
Le Soir, le Voyage.
Nichée au cœur du Volcan, notre table d’hôte privative vous accueille pour une expérience plus intime de LAVA.
Un moment suspendu, pensé pour les convives en quête d’un dîner hors du temps.
Ce salon peut recevoir jusqu’à 14 invités, pour des soirées confidentielles, des célébrations ou des événements d’exception.
Au Salon, le Menu Carte Blanche “L’Éruption” est servi en 5 temps, imaginé exclusivement pour l’ensemble de la table
— 75€ par personne.
